14.10.2012 г.






Ммммда, това не е сметаново – шоколадов сладолед, а сапун от био прясно мляко с какао и ванилия. Първоначално исках да използвам прясно мляко от домашна крава (купуваме си такова и както сигурно се досещате няма нищо общо с нискомаслените млечни продукти на пазара, да не казвам пък какво кисело мляко става от него…), но в последствие реших да е все пак сертифицирано за да не се налага евентуално да отговарям на излишни въпроси от сорта кой, къде, как и защо. Като цяло съм доволна от избора, доста наподобява вкуса, цвета и гъстотата на домашното, а едвам опазих необходимото количество за сапуна от малката ми дъщеричка.
Добавих какао не само заради цвета и ефекта swirl (въртя, завъртам), но и заради самите му качества. Ето извадка от това колко мощен антиоксидант е какаото.
Инките са смятали какаото за напитка на боговете – това означава и латинското име на какаото – Theobroma cacao, произлизаща от гръцките думи за theo (Бог) и broma (напитка). Благоприятните ефекти на какаото се дължат на растителните флавоноиди – голяма подгрупа от голямата група на полифенолите, специално епикатехин. Въздейсвие:

  • Разширява кръвоносните съдове по пътя на зависима от азотния оксид вазодилатация при здрави хора и при болни със сърдечно-съдови рискови фактори, включително диабет. Консумацията на богати на флавоноиди какаови напитки води до локално повишение на мозъчния кръвоток на сивото вещество в продължение на около 3 часа, наблюдавано чрез функционален магнитен резонанс.
  • Има силни антиоксидантни свойства. Какаовите флаваноли и процианидини забавят окислението на „лошия холестерол” (липопротеините с ниска плътност, които са отговорни за атеросклерозата – LDL) и понижават концентрацията на окисления холестерол в плазмата.
  • Потиска кръвосъсирващата система в продължение на няколко часа след приема му, подобно на аспирин.
  • Понижава артериалното налягане почти толкова ефективно, колкото и
    антихипертензивните медикаменти.
  • Подобрява инсулиновата чувствителност и функцията на бета-клетките на панкреаса чрез повишение на концентрацията на азотния оксид.

Толкова ако се хапва. В сапуна има и лек ексфолиращ ефект.
Добавих ванилена есенция за сладкиши, която почти не се усеща.
Що се касае маслата, реших да заменя животинската (свинска) мас с растителна мазнина (палмово олио), тъй като срещнах доста противоречиви мнения. Смятам да я заместя и в останалите видове сапуни. Останалите видове олио, които добавих са зехтин екстра върджин и рициново масло.
Този сапун е без добавени аромати (етерични масла) и оцветители, което го прави подходящ и за по-чувствителни хора.
Нямам търпение да минат 2-3 седмици докато се урегулира рН-то за да го изпробваме!
              

8.10.2012 г.

Дългата зима и най-вече идеята за така наречения по-здравословен начин на живот ме доведе до производство на домашни сапуни. Повече от половин година се къпем аз и цялото ми семейство с тях. Правя ги от изцяло натурални съставки, освен содата, без която няма как да станат.

На запад производството на домашни сапуни е доста развито. Има магазини, които продават не само домашно произведени сапуни, но и всички нужни пособия, продукти, книги и.т.н. У нас все още преобладава асоциацията за смрадливия домашен сапун на баба, направен от свинска мас. Като започнах да ровя из мрежата, в българските сайтове намирах именно такъв. Затова се обърнах към чуждоезичните. Веднага ми допадна блога на една словачка, която е запленена от производството на домашни сапуни и домашна козметика. Разработила е отличен блог с рецепти и обяснения за изработката на сапуни от а до я.

Оказва се, че възможностите са безброй много. Макар и българския пазар да е ограничен в предлагането на някои масла или по-скоро недоразвит до такава степен, че цените на „по-екзотичните” масла да са по-достъпни до повечето хора, все пак изборът е доста голям. 
Модата за „био” и „еко” напълни щандовете с какви ли не „натурални” продукти произведени в Китай. Нищо лично, за всеки влак си има пътници, но тъй като мен интересуват именно ръчно изработените сапуни, направих си труда да прочета етикетите на масово предлаганите, дори и на доста известната марка (да не правя излишна реклама) и разбрах, че нищо не разбирам от названията на изброените там съставки. И така реших - моите сапуни ще са от понятни за всеки и от изцяло натурални съставки, освен содата и евентуално боята за яйца или хранителната боя (има възможност и за естествено оцветяване, но за сега не съм стигнала до там). Също така и аромата ще постигам само от предлаганите  на пазара етерични масла. По този начин и не мога да направя сапуни с на много хора харесваните сладки миризми (изкуствено произведени) – зелена ябълка, горски плодове, алое и др. Но както вече казах, ние не сме пътниците за този влак.

С две думи да обясня - има два метода за изработка на домашен сапун:
-          студен метод – за изработка на класически твърд сапун (който правя)
-          топъл метод – за изработка на твърд, течен и прозрачен/глицеринов сапун
Основните съставки са мазнина (олиа и масла) и разтвор от вода (или мляко) с натриева основа (натриев хидроксид или сода каустик). Допълнителните съставки са въпрос на въображение.

След няколкото опита, които правих по-скоро от любопитство, реших да се заема по-сериозно и разработих 4 рецепти, които можете да видите тук: Моите сапуни. На път са следващите.

До сапунене!